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様々な業種で仕事。ナイトワークは“繋ぎ”のつもりだった

建築関係の仕事から、社会人としてのキャリアをスタートしました。

その後は営業職が多かったですね。様々な業種に関わり、一番長かったのは広告代理店。また実は、若い頃にもこの業界にお世話になったことがあります。20代の半ばだったかな？　単純に高収入に惹かれたんです。

ただ時代も時代で、“体育会系のノリ”や長時間労働がどうしても肌に合いませんでした。数年は頑張ったものの、最後には離れてしまったんです。

なのになぜ再びナイトワークに、というのは、当時運送会社でドライバーをしていて、けっこう稼げていたんですね。でも給与体系が変わってしまい、歩合給がカット。しかも内勤を勧められて……。

体力的には助かっても、収入面では不安がありました。一旦退職し、次の道を考えようと。ご縁を頂いてデリヘルで働き始めたものの、正直“転職先が決まるまでの繋ぎ”ぐらいの気持ちだったんです。

「仕事がおもしろい」 頑張る女の子の姿が、働く意識を変えた

ところが人生っておもしろいですね。ありがたいことに入店してすぐ店長を任されて。売上に頭を悩ませたり、「どうやってみんなを盛り上げよう」と工夫しているうちに、楽しくなってきちゃったんです（笑）。

一番は女の子ですよね。日々体を張って頑張ってくれている姿を目にしていると、自然に「何とか稼がせてあげたい」「気持ちよく卒業させてあげたい」という思いになりました。

10年勝ち残れた理由は、“コンセプトがブレなかった”こと

おかげでそちらでスキルやノウハウを身に付けられて、40代で『昼顔妻』のオープンに関わったのが……。そうか。なんだかんだでもう10年になるんですね。早い（笑）。

本音では最初「のんびり働こう」という気持ちだったんです。

だけど女の子が入ってくれば、やっぱり1円でも多く稼いでほしい。若いスタッフが入社すれば生活が心配になる。その責任感の積み重ねで、気がつけば長い月日が流れていました。

ウチが五反田という“激戦区”で勝ち残れた理由は、“コンセプトがブレなかった”からだと思います。奥様店なので、女の子は30～40代。たとえ集客が見込めても、それ以下の方の在籍はゼッタイにありません。

ここがいい加減になると、お店のカラーがブレて、お客様へのメッセージ性が弱くなっちゃう。それに長くいる子たちが「なんで若い子が？」と不満を感じ、サービスに影響が出ちゃうんです。

実働7時間から選べる。車の免許は不要。業務も効率化が進む

20代の頃、僕が体育会系のノリや長時間労働に苦しんだお店と違い、『昼顔妻』ではスタッフの“働きやすさ”に気が配られています。

お店の営業時間は朝10:00～夜21:00まで。深夜営業はなく、スタッフは遅番でも22:00には退勤できます。実働7時間、9時間、11時間と、3つのパターンを用意して、スタッフ個々のライフスタイルに合わせるようにしているんです。

もちろん早出や残業や休日出勤はないし、ムダな飲み会もなし。オンとオフのメリハリがないと、長く続けられませんから。

ほかにも、ここは“待ち合わせ型”で、女の子に電車で移動してもらうスタイル。自動車免許がないスタッフでも問題なくお仕事できます。

事務作業も効率化・システム化が進んで、昔に比べたらめちゃくちゃラクですよ（笑）。一日中モニタに張り付いている必要はなく、“パソコンが苦手”という方でも始めやすいのかなと。

特別なスキルはいらない。努力＝成果。歩合給も励みになる

働くのに必要なスキル？　うーん。特にそんな、大それたものはいらない気がします（笑）。

なんというか、『昼顔妻』のみんなだって、10年前にオープン以来、何か特別なことをしたわけではありません。月並みですけど、1人ひとりただ“マジメに”やってきだたけ。“正直営業”を続けたことが、お客様のリピートに繋がったんです。

だから“目の前のことをコツコツ”というタイプは強いでしょうね。それだけでスタッフとしては120点じゃないかな（笑）。

その先で副店長に、店長にという形で出世したい場合は、そうですね……手の空いた時に「何かやることありますか？」って、自分から仕事を探せる方は、昇給も昇格も早いと思います。

結局“自分次第やる気次第”ということですよね。それがあれば努力できるし、努力があれば必ずと言っていいほど成果が出るのがこの事業。売上目標を達成すれば“歩合給”も付くので、やりがいも大きいですよ。

組織としては育ってくれたらすぐにもお店を任せたいし、新店だって出していきたい。僕自身この年なので、引退に追い込んでくれるぐらいの方が入社してくれたら嬉しいですね（笑）。

（インタビュー：松坂治良）

取材後記

執筆者

藤野 りさ

ご自身に苦い経験があるだけに、スタッフを「応援したい」気持ちが強いと藤井さん。10年も続くお店なら、先輩の皆さんにもスキルやノウハウがぎっしり詰まってそうですよね。未経験の方、業界でのステップアップを望む方、どちらにもメリットが大きい職場だと感じました。