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「一体僕は何を」。知人達がFCで成功しているのを見た時

「風俗かあ……」

今でこそ僕も3店舗のオーナーで、エリアマネージャー的な役割や開業サポートも担っていますけど、実は『ちゃんこ』に加盟するまでは、業界にあまり良いイメージを持っていなかったんです。

ただ大学卒業後芸事を志したり、IT業界でプログラマーをしたり、自分でネットショップを運営したり……。3年ぐらいかな？　工場で単純な労働をしていたこともありましたし、営業職に就いていたこともあります。要はなかなかやりたい仕事に巡り合えなかったし、稼ぎも良くなかったんですね。正直な話、年収300万円とかで（笑）。

ところが先に『ちゃんこ』でフランチャイズ（FC）オーナーをしていた知人達を見ると、自分と同じ31、2歳でもみんな成功していたんです。それも1人2人じゃなくて、何人もが年収1,000万円レベルの高収入を手にしていました。

その“差”を考えた時に、業界へのためらいよりも、次第に「僕は何をやっているんだろう？」という思いの方が、強くなっちゃったんですね。

「今ここで、踏み切らない選択肢はないよな」

そう考え直したのが、6年前ですか。勝手なもので、今は「もっと早くオーナーやれば良かった」と後悔しています（笑）。

マニュアル。本部のバックアップ。更に先輩オーナーのサポート

最初の1店舗目はすぐに軌道に乗ったんです。既にマニュアルがありましたし、本部のバックアップも万全でしたから。

驚いたのは、先輩オーナーさん達のサポートが手厚かったこと。ほんとに何でも教えてくれて。

聞いて断られるということが全然ないんですね。例えば忙しくて電話に出られないという時でも、時間が空けば折り返してくれるんです。

「どうしました？　困りごと？」

意外でしたよね。敵っていう感覚より、「みんなで成功しよう」という思いの方が強いんだなと。今の自分に繋がる、転機となる出来事でした。

「その失敗が、みんなの役に立つから」。『ちゃんこ』の強さ

とは言え紆余曲折もあって……。まず2店舗目を半年後にオープンしたんですが、自分だけで2つ見ようとして（笑）、キツくてすぐに閉じちゃったんです。

「それなら」ということで、1年後に店長を雇って再チャレンジしてみたんですが、今度はうまくその方を育てられず、こちらもダメでした。

正直「自分には多店舗展開は向いていないのかな」とも思ったんですが、その時に僕を励ましてくれたのが、渡辺代表だったんです。

「1度や2度の失敗でめげることないよ。現実に1つはずっと黒字なんだから。また次の機会を待とうよ」

そしてここが大切なんですが、「その失敗も、みんなのマニュアルになるから」と言ってくれたんですね。「この反省のおかげで、坂下さんだけじゃない。新たなオーナーさんが成功することになるんだ」と。

ありがたかったですよね。「あ、『ちゃんこ』はこうして大きくなってきたんだな」と気づけた瞬間でもありました。実際この6年マニュアルは年々詳細になっているし、全国60店舗のビッグデータを背景に、成功の“確度”も上がっているんです。

4店舗目を視野に。プログラマー経験を活かし、開業サポートも

おかげでその後1年して2店舗目を開業できましたし、昨年3店舗目、本年春には4店舗目がオープンする予定です。グループの規模が大きくなれば全体の売上も相乗効果で上がるので、最初にも少し触れましたけど、今は新規のオーナー様の、開業サポートの仕事もしています。

やっぱり皆さん得意不得意があるので、「ネットがちょっと」という場合なんかもあるんですね。僕はプログラマーの経験もありますから、その辺りはくわしい。なのでオープン間近のお店に飛んで行って、サポートするという感じです。

ちょうど先日も一店舗コンサルを任せていただいたばかりで。開業1年のお店だったんですが、伸び悩んでいたんですね。でもマニュアルと経験を元にアドバイスさせていただいたら、売上は3か月で約100万円アップしました。

「後はこれを積み重ねていけば、大丈夫ですから」

オーナー様にも店舗運営の自信が付いたようです。もちろん「電話応対が」とか「キャストさんとどうやって接すれば」なんていう、“対人面”でのご相談でも良いですよ。僕もそうですけど、渡辺代表だって、すぐに駆け付けてくれるはずです（笑）。

FCオーナー様は、皆さんフランチャイズ料15万円を月々収めているんだから、遠慮することないんです（笑）。ガンガン僕らに聞き、利用してください。

FC事業はマジックではない。「後からやろう」では、稼げない

逆に失敗する方は、人の話を聞かない傾向にありますね。

「ここで広告予算をケチらない方が良いです。先行投資ですよ。取り返せますから」
「電話鳴らないなと思ったら、テキストや写真変えてみましょう」
「女の子が戻ってきたら、“おつかれさま”は言った方が良いですよ」

割と普通のことでしょう？（笑） でも売上が伸びないお店って、こういう“当たり前”が、できていなかったりするんです。

助言すれば皆さん「わかりました」と仰るんですが、そう言うだけで、行動に移さない方がたまにいるんですね。1週間後にWebサイトを覗いても写真が変わっていなかったり、こちらの「おはようございます」に、返事がなかったり。

またこういう方は言い訳しがちです。

「忙しかった」
「後からやろうと思っていた」

これでは正直厳しいです。働かされてますもんね。“自分のお店。自分が社長”という意識があれば、こうはならないはずなんですが……。

誤解のないように念のため言っておくと、FC事業は“マジック”ではないんですね。“ラクして”稼げるわけじゃないんです。

実店舗が必要なく、経費のほとんどは人件費。初期投資も少なくて済むし、システムもしっかり構築されているから、“効率良く”稼げるということなんです。

営業利益は常に1,000万円超え。「自分にも何か」と思うなら

だから“当たり前のことを徹底する”という姿勢はやはり必要です。言い方を変えると、その姿勢さえあれば、マニュアル通りアドバイス通りで、高収入を手にできるはずなんです。

事実今僕が上げている営業利益は、年1,000万円を常に超えています。2,000万円に届いた年もありました。手取年収300万円しかなかった自分が、そこまでになれるんです。

そしてさっきも言いましたけど、『ちゃんこ』のマニュアルも年々更新されています。僕が入った6年前より、更に環境は良くなっているんですね。他のオーナー様だって、軌道に乗せてしまえば、毎年1,000万円超の営業利益は十分に可能です。

こんな時代です。コロナもあって、自分のいる会社を「信用できないな」と感じている方も少なくないと思うんですね。

「自分で何かできないか」

少しでもこんな風に考えることがあったら、お話だけでも聞きに来てほしいなって。お会いできた方には更にくわしくご案内しますが、開業までの道のりも1つではありません。ご自身の成功の道筋が、きっと見えてきますから。

例えば、YouTubeチャンネル。安定収入の先の、ワクワク

最後に1つだけ追記すると、『ちゃんこ』は新しいことにもすごく意欲的だと感じます。ここにも渡辺代表のチャレンジ精神が活きているのかなと。

「失敗しても良いじゃない。試しにやってみようよ」

こういう方が多くて、それがグループの成長を更に促している気がするんです。例えば先月、YouTubeチャンネル『ぽちゃ専門ちゃんこTV』が開設されました。これこそ「やってみよう」の思いの現れかなと……。ちなみに運営責任者は僕なんですが（笑）。

オーナーとして安定した収入を得た先に、こんなワクワクが続いたら楽しいですよね。

「次、何しようか」

いつもこんなグループでありたい。それは僕も代表も、今いるオーナーの皆さんだって、同じ気持ちだと思います。

取材後記

執筆者

松坂 治良

「ここにはたくさんの手本があるんです」と坂下さん。確かに転職続きだった坂下さんのサクセスストーリーは、今後のFCオーナー様にも、大いに励みになるでしょう。グループには元キャストのオーナー様も多いそうです。色んな方が“リスタート”できる場所として、『ちゃんこ』は今後も、飛躍を続けそうですね。